Denise Vernay , née Denise Jacob le 21 juin 1924 à Paris où elle est morte le 4 mars 2013, est une résistante française.

Arrêtée en 1944 pendant qu'elle transportait deux postes émetteurs et des finances pour le maquis des Glières, elle est torturée par la Gestapo, puis déportée à Ravensbrück. Rescapée, elle s'engage pour témoigner à propos de la Résistance et de la déportation. Elle est la sœur de Simone Veil.