Julien Hervé, né à Cholet, et diplômé de l'IEP Paris en 1997, est un auteur des Guignols de l'info sur Canal+ de septembre 2000 à juin 2015 avec Lionel Dutemple, Philippe Mechelen et Benjamin Morgaine.

Il a aussi écrit Une minute avant toujours en compagnie de Lionel Dutemple, Philippe Mechelen et Benjamin Morgaine.

Auteur pour Nulle Part Ailleurs de septembre 1999 à juin 2000, il est repéré, avec Lionel Dutemple et Ahmed Hamidi, par Bruno Gaccio, pour remplacer Alexandre Charlot et Franck Magnier, auteurs des Guignols sur le départ, pour la rentrée 2000.

En 2015, il est coscénariste du film Les Tuche 2 : le rêve américain.

En 2017 il est coscénariste des Tuche 3.

En 2018 il est coscénariste et coréalisateur du film Le Doudou avec Philippe Mechelen.

En 2018 il est co-auteur de l’adaptation française du Saturday Night Live (SNL) pour M6.

En 2020, il est coscénariste du film Astérix et Obélix : L’Empire du milieu.

En 2020, il est coscénariste du film les Tuche 4.

En 2022, il est scénariste et réalisateur du film Cocorico.